DUBROVNIK DIGEST

Ston y Pelješac

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Pelješac es la segunda península más grande de Croacia, cuyo comienzo se da en Ston, una pequeña ciudad situada a unos sesenta kilómetros de Dubrovnik en dirección a Split. La costa es muy accidentada, llena de playas, arrecifes, bahías y fiordos.

 

Si decide ir de excursión aquí, primero debería detenerse en Ston, que se encuentra en una bahía cerrada, Mali Ston.

 

La bahía, donde nunca hay olas, se distingue por sus ostras, reconocidas como unas de las mejores del mundo, de las cuales se dice que poseen propiedades afrodisíacas. Comensales frecuentes de los restaurantes de Ston son los actores de Hollywood. Existe la posibilidad de comer ostras recién extraídas del mar. Yendo a Bistrini, hacia el paso de frontera con Bosnia y Herzegovina, podrá ver los botes que ofrecen servicios de degustación de ostras frescas y otros mariscos.

 

Cuando esté en la bahía debe visitar Ston, la ciudad con las murallas más largas de Europa, y la segunda más larga del mundo, detrás de la Gran Muralla de China. Fueron construidas entre los siglos XIV y XVI por la República de Dubrovnik, que incluía la península entre sus dominios. Poseen una longitud de 5 km, pudiendo caminar por ellas en su mayor parte. Poseen una cuarentena de fuertes, y de hecho son únicas en el mundo ya que se extienden sobre las colinas.

 

Ston, separada entre Mali (Pequeño) y Veliki (Gran) cuenta con un puñado de casas medievales que son de especial interés para los visitantes. Su hermosura se refleja en los palacios de Sorkočević, Bordić y y el Palacio del Rector, en el cual se encuentra un museo valioso con exposición de ejemplares desde la prehistoria (en la península hay varios hallazgos de la época), pasando por el período de la República de Dubrovnik, hasta nuestros días.

 

Otro rasgo distintivo de Ston es su salina, construida por la República de Dubrovnik para consolidar su posición monopólica en el comercio de sal dentro de Europa, y hoy en día es la salina más antigua del mundo en funcionamiento. Como era en el siglo XIV cuando se construyó, así es hoy. La sal de estas salinas es una de las más limpias del mundo. Sus piscinas, excepto Munda, poseen nombres de santos cristianos.

 

En las inmediaciones de Ston se ubica la bahía Prapratno, con una hermosa playa de arena. Desde allí puede tomar el ferry a la isla de Mljet. Vale la pena visitar el club náutico Kobaš, donde se encuentra su famoso restaurante de especialidades de marisco. Uno de los invitados frecuentes de  Kobaš es el actor de Hollywood Kevin Spacey.

 

Atravesando la península, le sugerimos que haya una parada en Potomje, famosa por sus bodegas. Pelješac es conocida en todo el mundo como el lugar de origen de vinos de alta calidad de la variedad “plavac mali”, como Dingač y Postup.

 

Los viñedos se extienden hasta el mar, son los más empinados del mundo, y dado se ubican en la ladera sur, la vid se encuentra expuesta todo el día al sol, intensificado por el reflejo sobre la superficie del mar. Esto da como resultado un alto contenido de azúcares en las uvas.

 

Los amantes del vino le dirán que el vino Dingač de Pelješac es el mejor vino tinto en Croacia. El color del Dingač es rojo-rubí, y tiene un ramo de sabor pronunciado de bayas y tabaco, con aroma a flores mediterráneas, hierbas, bayas y otras especias.

 

No sólo son el Dinčač y Postup los mejores vinos en calidad, sino también los de variedades de Plavac, más barata, que lo deleitarán con su dulzura y agradable sabor único.

 

Es interesante notar que en 2002 se descubrió que la variedad Plavac era antecesora de las muy conocidas y apreciadas vides californianas Zinfandel, cuyo origen era desconocido hasta el comienzo del siglo XXI, cuando se descubrió que sus raíces provenían de la región de Dubrovnik. Se cree que una pequeña uva llegó a California en el siglo XIX, cuando la zona de Dubrovnik era gobernada por Austria. Los enólogos confirmaron que la vid californiana y el vino de Pelješac son en realidad la misma variedad, tal como lo pueden apreciar sus consumidores.

 

Aparte de Potomje, otros lugares donde puede degustar vinos premium son Trstenik, Pijavičino y Podobuče. Estos lugares forman parte de la ruta del vino.

 

Continuando camino por la península, se llega a regiones donde el aceite de oliva resalta, dejando de lado el vino. Nos referimos a Trpanj y Orebić. No sólo son reconocidos por su gastronomía, sino también por sus hermosas playas de arena.

 

El camino que nos conduce a Orebić ofrece una vista fantástica de Korčula (cabe señalar que desde Orebic puede tomar ferry para desembarcar en Korčula). Sin embargo, la mejor vista se da desde la cima del monte Sveti Ilija, que se erige sobre Orebić, y al cual se puede ascender por los senderos marcados.

 

En la península puede realizar actividades recreativas y deportivas: tenis, caminatas, paseos en bicicleta y mucho más. Le recomendamos  windsurf y kitesurf en Viganj, que por su viento constante, se encuentra entre los mejores lugares de Europa para este deporte. Esto lo demuestra el campeonato mundial llevado a cabo en 2013.

 

Para caminar es muy atractivo el camino de Napoleón, que va desde Ston hasta Ponikve, y cuenta con una longitud de 7 kilómetros. La subida no es complicada, y realizar el camino toma aproximadamente 2 horas y media. Se parte desde Ston, por el camino junto a las salinas hasta el puente de Sumić, donde obtendrá referencias sobre el camino de Napoleón en el panel de información. Durante las siguientes dos horas y media podrá disfrutar de los sitios naturales y culturales, lejos del estrés de la vida cotidiana moderna.

 

Si le gustan las cavernas, debe visitar Nakovana. La cueva de Nakovana está situada en la Pelješac, a la altura de Orebić, cerca del sendero que conduce a la cima del Sveti Ilija. Fue descubierta recientemente, y es arqueológicamente importante porque era empleada como santuario por los ilirios. Solían rezarle a las fuerzas de la naturaleza para hacer su vida más fácil, hace más de 6000 años. El santuario fue utilizado más tarde por griegos y luego romanos, cuyos restos, como numerosas cerámicas, se encuentran aquí. La caverna, a pesar de poseer un gran valor arqueológico, no es explotada comercialmente. Las únicas personas que se detienen frente a ella son los montañistas. Algunas reliquias de la cueva Nakovana se encuentran en el Palacio del Rector en Ston. Vale la pena hacer una visita en las playas alrededor de Duba Pelješka, especialmente la bahía Divna, reminiscente a playas tropicales por su mar color turquesa.

 

Vídeo de Ston, además del que se muestra a continuación, se puede ver aquí.